您可以先电话投诉到当地劳动执法监察大队。根据《劳动保障监察条例》，劳动执法监察大队将依法对酒吧进行监督检查，并责令其支付拖欠的工资。若不及时处理，可能导致您的合法权益持续受损，甚至面临生活困难。
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具体处理方式如下：1. 首先，电话投诉至劳动执法监察大队，请求他们介入调查并责令酒吧支付工资。2. 若投诉无果，准备相关证据，向劳动仲裁委员会申请仲裁。3. 仲裁后仍不支付，可向法院提起诉讼，通过法律手段维权。
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常见的处理方式有电话投诉、申请劳动仲裁及起诉。首先，您应电话投诉到劳动执法监察大队，这是最快捷的方式。若无效，可考虑申请劳动仲裁，通过法律途径维权。最后，如仲裁无果，可选择直接向法院起诉。