大专不签就业协议，学校应发放毕业证。分析说明：从法律角度看，学生的毕业资格主要取决于是否满足学校规定的学业要求，如学分修满、课程通过等，而非是否签订就业协议。就业协议并非教育部门规定的毕业必要条件，学校不能以此作为限制毕业的依据。根据相关规定，高校不得将毕业证书发放与毕业生签约挂钩。提醒：如果学校以未签订就业协议为由拒绝颁发毕业证书，这表明问题比较严重，学生应通过法律途径维护自己的权益。
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具体操作：1.与学校沟通：明确学校的毕业要求和政策，了解不签就业协议是否真的会影响毕业证发放，以及是否有其他替代方案。2.寻求教育行政部门帮助：如果学校坚持不发放毕业证，可以向当地教育行政部门投诉或申诉，提供学业完成情况的证明材料。3.提起法律诉讼：若教育行政部门也无法解决问题，可以考虑走法律途径。准备充分的证据材料，如成绩单、学分完成情况等，证明自己已经满足毕业要求。在律师的协助下，向法院提起诉讼，要求学校发放毕业证。在处理过程中，务必保持冷静和理性，避免采取过激行为。同时，要保留好所有相关证据和文件，以便在需要时提供证明。
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处理方式：从法律角度，遇到此类问题，学生可以采取以下常见处理方式：首先，与学校进行沟通协商，明确学校的具体要求和政策；其次，若协商无果，可以寻求教育行政部门的帮助，进行投诉或申诉；最后，必要时还可以走法律途径，提起行政诉讼或民事诉讼。选择建议：建议先尝试与学校沟通，若沟通无果，再逐步升级处理方式，先寻求教育行政部门帮助，再考虑法律途径。